私が今一番取りたいちょっと珍しい資格は「野菜ソムリエ」。
最近少しポピュラーになってきましたが、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が認定する資格です。別名「ベジタブル&フルーツマイスター」とか「青果物のソムリエ」ともよばれています。初級から、中級、上級、とあって野菜と果物のスペシャリストをめざします。
私がこの資格を知ったきっかけは、タレントの山口もえさんが妊娠休暇中に取得したい資格として紹介していたTV番組です。
生まれてくる子供に安全で栄養価が高くて、美味しい野菜を食べさせたいという気持ちからだと話をしていました。
私も、もともとお料理が好きですし、家族の健康のためにも旬の野菜を最高の形で食卓に出したいという気持ちは同じです。それに、できれば将来、野菜の美味しさを味わってもらえるお店を開けたらと思います。
試験対策講座では、野菜・果物の基礎知識から旬や保存方法まで勉強します。食材の食べ比べとかやるんですって。まず食べてみる事だそうです。あと、レシピへと発展するようです。実践的で興味深く、ぜひ取得したいです。